Günün her saati kahvaltı olur mu?

Çarşısı, pazarı ve balıkçılarıyla ünlü Beşiktaş semtini bilmeyenimiz yoktur herhâlde. Peki ya Beşiktaş'ın yan yana iki sokağına yerleşmiş kahvaltıcılarını biliyor muydunuz? Günün her saati arkadaşlarınızla gidip karnınızı doyurabileceğiniz hatta sınav zamanı derslerinize çalışabileceğiniz bir mekân düşünebildiniz mi? Hem ucuz, hem doyurucu, hem kaliteli, hem de sıcacık mekânlar...

Günün her saati kahvaltı olur mu demeyin. Beşiktaş’taki bu mükemmel kahvaltıları bizce sizde deneyin. Ucuzluğuyla ve bol çeşidiyle dikkat çeken bu mekânlara doğru bir yolculuğa çıkarıyoruz sizi. Evet, yanlış duymadınız Beşiktaş’ın kalbinde, Ihlamurdere’nin hemen arkasında kıvrıla kıvrıla uzanan sokaklarda bir kahvaltı cenneti yatıyor. Beşiktaş’ın öğrenci semti olması ve kahvaltı hazırlamaya üşenen daha doğrusu kahvaltı hazırlamaya derslerinden dolayı zaman ayıramayan öğrencilerin bol olmasından ötürü oluşturulmuş sıcacık bu mekânlar. Haftanın her günü sabahtan akşama kadar kahvaltı edenlerle dolup taşıyor. Kahvaltıcılara o kadar talep var ki kapısında sıra bekleyenleri görmek bile mümkün. Beşiktaş, öğrenci semti olduğu için fiyatlar da çok uygun. Bazı mekânlar pişi ya da reçel gibi ürünleriyle o kadar ünlenmiş ki sormayın gitsin Her zevke hitap edecek kahvaltı var burada. Hepsinde maksimum 20 TL’ye iki kişilik mükellef bir kahvaltı yapabilirsiniz. Beşiktaş'ta yer alan bu mekânlar oldukça kaliteli, çeşitleri de bir o kadar fazla…

Cafe Faruk

Sokağın en erken açılan mekânı Cafe Faruk: Sabah 06.30'da açıyorlar. Kahvaltı tabağı 5 TL. Pastırma ve ekstra peynirlerin olduğu kahvaltı ise 7,5 TL. Sıkma meyve suları 2,5 TL. Salçalı kekikli sosis 4 TL. Ayvalık tostu 4 TL. Ekşimik dedikleri bir ürünleri var. Yeşilbiberi kavurup üstüne beyaz peynir, kekik ve pul biber koyuyorlar. Fiyatı 3,5 TL. Sokağın en eskilerinden olan Cafe Faruk yine öğrencilerden kısmetini alıyor. Her daim göremeye alıştığımız kalabalık olanca lezzetiyle önlerinde bulunan kahvaltılarını afiyetle yiyorlar.

İşte Türev ‘in muhteşem yeri: Reçel türevleri

Adana’dan doğal reçel(anne eli değmiş reçeller)

Reçel Türevleri, Şair Veysi Sokak'ta minicik bir mekân. Mekanın işletmecisi Türev Uludağ, Adanalı. Onlarca çeşit reçeli kahvaltıda sunan Reçel Türevleri 2011 yılından bu yana hizmet veriyor.  Reçelleri annesi Adana'da, odun ateşinde pişirip gönderiyor. Çeşitli boyutlarda ve kavanozlardaki bu reçelleri satın da alabiliyorsunuz . Bir de minicik kavanozlarda süslenip, nikâh şekeri yerine dağıtılan reçeller yapıyorlar. Tabii ki sadece reçel yok burada. Serpme Kahvaltısı çok zengin.Doyup kalkacağınız bu kahvaltılara ödeyeceğiniz fiyatsa 9 ile 11TL arasında değişiyor. Mekân sabah 7.30'da açılıyor, hafta içi 17.00, hafta sonu ise 18.00'e kadar açık. Sıcacık bu kahvaltı salonuna oturmakta ki yer bulamıyorsunuz kalkmakta zor. Bu ufak mekânın kapısında özellikle hafta sonları kuyruk eksik olmuyor.

Reçel türevleri hakkında öğrenci görüşleri:

Tanyel Aksu: Masadan bir türlü kalkamadığım reçellerine doyamadığım yer.

Ozan Karagöz: Burada reçel yemeden ben güzel reçel yedim demeyin.

Çakmak ‘ta doyumsuz kahvaltı

Karı- koca ve çocukları ile birlikte işlettikleri mekânı bizlere açan Nizamettin&Ayşenur Çakmak çifti mahallenin en eskilerinden. 35yıldır şu an kahvaltıcı olan dükkânlarını işleten Çakmak çifti daha önce yine öğrencilere yabancı gelmeyecek olan spot eşya işindelermiş. 2 yıl önce kahvaltı dükkânlarını açan çift; ‘’  Buraya kahvaltı dükkanı açmadan önce yine öğrenciyle haşır neşirdik. Öğrenciye daha fazla nasıl yardım edebiliriz diye düşündük ve burayı kahvaltıcıya çevirmeye karar verdik. Burada onlara menüde olmasa bile canlarının istediği yemeği yapıyorum. Çünkü bende bir anneyim. Buraya gelen bir öğrenci cebince maksimum 10 TL ile karnını doyurabilir. ‘’dedi.

Bol çeşit ve sıcak bir mekân “piknik”

Yine kahvaltıcıların içinde gözümüze en sıcak ve en uygun görünen yerlerden biri olan Pikniği ziyaret ediyoruz. Gizem ve Burak çiftinin sahip olduğu mekân içinde tabloları, kitapları, müziği ile tam anlamıyla bir sanat evi. Mekânlarının daha çok üniversite öğrencileri tarafından tercih edildiğini söyleyen Gizem; ‘’ Burası onların evi gibi. İstediklerini yiyebilir, istedikleri müzikleri dinleyebilirler. Yaşımdan dolayı onlara çok uzak değilim biz burada arkadaş gibiyiz. Hatta menüyü düzenlerken değişiklik yaparken bile onlara danışıyoruz.’’dedi. Hafta sonunun hafta içine oranla daha yoğun olduğuna değinen Gizem; ‘’ Üniversite okumadığım halde öğrencilerin vize-final tarihlerini biliyorum. Çünkü buraya gelen çoğu arkadaş öğrenci olduğu için sınav zamanları bir azalma oluyor. O zamanlar anlıyorum ki sınavlar başlamış ve arkadaşlar evlerine kapanıp sınavlarına çalışıyorlar.’’dedi.

Piknik de diğer mekanlar gibi oldukça zengin bir menüye sahip. Ama buranın en güzel özelliği kahvaltı tabaklarının farklı fiyatlara sahip olması. Yani şu şekilde;

Kahvaltı Tabağı: Beyaz Peynir, Kaşar Peyniri, Salam, Domates, Salatalık, Biber, tereyağ, Reçel, Yumurta, Hamur Kızartması, Zeytin = 5 TL

Full Kahvaltı Tabağı:  Beyaz Peynir, Kaşar Peyniri, Salam, Domates, Salatalık, Biber, tereyağ, Reçel, Yumurta, Hamur Kızartması, Zeytin, Bal kaymak, Kızarmış Sosis = 7.5 TL

Serpme Kahvaltı: Beyaz Peynir, Kaşar Peyniri, Salam, Domates, Salatalık, Biber, tereyağ, Reçel, Yumurta, Hamur Kızartması, Zeytin, Bal kaymak, Kızarmış Sosis, Kahvaltılık Sos, 2 adet sigara böreği

Pişi

Beşiktaş’ta Çelebioğlu Sokak‘ta en kolay göze çarpan adreslerden, büyük kahvaltı mekânlarından biri Pişi. Hemen sokağın başında bulunan ve her geçen gün kalabalıklaşan mekân, adından da anlaşılabileceği gibi bir çeşit hamur işi olan (hatta bazı yörelerde doğrudan ‘hamur’ diye bilinen) pişi yapıyor. Mutfağından çıkan pişilere, isimlerini mekâna verecek kadar da güveniyorlar. Tadına doyamayacağınız Peynirli, sucuklu, Nutella’lı pişiler sunuyorlar misafirlerine. Misafirlerine diyorum çünkü burada hiçbir kahvaltıcı gelenlere müşteri gözüyle bakmıyor. Serpme kahvaltıda verilen  (acuka) ve zeytinyağlı kuru domatesler de nefis. Kahvaltı mekânı olarak ünlenen pişide ayrıca hamburgerde yapılıyor. Hafta sonları kuyruk illâ oluyor, ancak çabuk ilerliyor.

(Bu haber Yasemin Bozkurt'la birlikte hazırlanmıştır.)