“Sandviç Türevleri” Beşiktaş’ın dar Arnavut kaldırımlı sokaklarının arasına gizlenmiş küçük ve bir o kadarda şirin bir dükkân. Sandviç hakkında ne düşünürsünüz bilemeyiz ama emin olun buraya geldiğinizde fikriniz mutlaka değişecek. Güler yüzlü personeli, uygun fiyatları ile favoriniz olmaya aday bir mekân kesinlikle. Üstelik daha önce sizleri gezdirdiğimiz kahvaltıcılar sokağındaki Reçel Türevleri’ nin de kardeşi.
Mekân küçük fakat bundan hiç ama hiç rahatsız olmuyorsunuz. Zira o kadar sıcak ki kendiniz evinizdeymişçesine hissediyorsunuz. Dükkânın sahiplerinin hepsi arkadaş buda sizin mekânı ticarethane değil de misafirhane olarak görmenizi sağlıyor.
“Sandviç Türevleri” Beşiktaş çarşıya çok yakın. Sinan paşa Mahallesi Köy içi Mektep Sokağın hemen ortasında yer almakta. 2012 Aralık ayında sandviç severlerle buluşan “Sandviç Türevleri” çok zengin bir menüye sahip. İçinde alışık olmadığımız tatlarda var. İşletme sahibi Ali Kar tam tamına 2 ay sandviçlerin içine koyulacak sosların eğitimini almış. Soğuk sandviçten, sıcak sandviçe kadar çok çeşitli lezzetler mevcut burada.
Dedik ya onlar size müşteri değil de arkadaş gibi yaklaşıyorlar diye alın size ufak bir örneği. Sandviç ve içindeki malzemeleri seçebileceğiniz menünün başında aynen şunlar yazıyor.
“Dikkat! Evinizde dört duvar arasında, iş yerinizde dar bir odada… Şehir hayatı; otobüs, mesai, trafik, sorumluluklar, dayatılmış kalıplar… Bunlar yetmezmiş gibi yiyeceklerinizin de başkaları tarafından seçilmesinden sıkılmadınız mı? Biz dedik ki bu kalıpları yıkalım! Damak tadınıza göre, seçtiğimiz ekmeğe canımızın istediklerini koyalım ve afiyetle yiyelim. Kendimize, sevdiklerimize yapmışız gibi özenle…”
Menünün bir tarafında eğlenceli bir dille bunlar yazılmış Ekmek türevleri başlığı altında istediğiniz çeşit ekmeğe sandviç yaptırabiliyorsunuz. Mesela; Sade, kepekli, çekirdekli, susamlı, domatesli, zeytinli, tortilla… Ana sos ve yan sosların şirketten olduğu bu mekânda yan ürünler ise 0.50 TL ile 6.00 TL arasında değişiyor.
Normalde sandviç deyince aklımızda canlanan ekmek arası peynir – domates – salatalık olayını çoktan aşmışlar. Zaten kendilerinin de kalıpları yıktıklarını düşünüyorlar. Peki, bahsettiğimiz bu kalıpları nasıl mı yıktılar gelin birlikte bir bakalım. Hiç yengeçli ya da somonlu sandviç yediniz mi? Cevabınız hayır ise buraya kesinlikle uğramalısınız. Birbirinden lezzetli ve farklı soslarla zenginleştirilen sandviçler favoriniz olacaktır bizden söylemesi.
Mekan işletmecisi Ali Kar “ Biz kalıpları yıkmaya çalışıyoruz bu mekânla. Mesela tost ya da sandviç yerine patates kızartması vermek yerine patates püresi veriyoruz damak tadı kadar kişilerin sağlıkları da bizler için çok önemli. Menümüzde her şey esnek, içeriği tablodan seçebileceğiniz gibi kendinizde belirleyebiliyorsunuz. Lise ve üniversite çağlarında olan çok müşterimiz var. İlk basta menüyü gören biraz şaşırıyorlar. Ne yesek konusunda kararsız gelen bu tabloyu görünce kafası daha da karışıyor. Ama gidip geldikçe alışıyorlar. Bilmedikleri sosların onlara hangi tada yakın olduğu konusunda yardımcı oluyorum. Daha paket servisine başlamadık ama başlayacağız. Bizim için karşımızdaki insanlar çok önemli. Günlük satılan sandviçlerin bir listesini tutuyorum. İnsanlar nelerden hoşlanıyor nelerden hoşlanmıyor bunu listeliyorum. Onların damak tatlarına göre belli bir süre sonra bu tablo değişecek.”
Ekmeğin boyu; büyüklüğü ve içeriğine kadar her şeyi seçme opsiyonu size ait, ürünler ise gayet leziz.
Menünün ilk sayfasında yukarda bahsettiğimiz noktalara değinen Sandviç Türevleri ikinci sayfasında ise; “Hep siz seçecek değilsiniz. Her işi size bırakmadık, bunlar da bizim seçtiklerimiz…” diyerek sandviç çeşitlerini sıralamışlar.
Deniz ürünlü sandviçten tutunda, Tavuklu- etli sandviçe kadar tüm çeşitler mevcut. Hatta som dönemlerin modası olan vegan beslenmenin temeli vegan sandviçler bile var burada.
İşte farklı lezzete sahip bu sandviçlerden bazıları ve fiyatları:
Tavuk jambon, salam, cheddar, marul, worcestershire sos, ketçap, acı sos = 8.50 TL
Tavuk, domates, soya filizi, kırmızı biber, yeşil biber, patates kızartması, köri sos = 9.00 TL
Frankfurter sosis, cheddar, turşu, worcestershire sos, hardal, ketçap, mayonez = 9.00 TL
Yengeç, marul, dereotu, domates, salatalık, havuç, mısır, mayonez = 10.50 TL
Patlıcan, domates, mantar, yeşil biber, soya filizi, jalapeno, pesto sos, chili sos = 6.00 TL
İstanbul büyük bir şehir ve bazen içinden çıkılması zor bir hal alıyor bu şehirde yaşamak. Şehir hayatı; otobüs, mesai, trafik, sorumluluklar derken yemek yemeye bazen fırsat bile bulamıyoruz. Nerde otursam nerde yemek yesem fiyatları nasıldır acaba diye düşünmek öldürüyor insanı. İşte bu kalıpları yıkmak için sizler için “Sandviç Türevleri” ni gezdik. Kendi yiyebileceğiniz büyüklükte bir ekmeğe damak tadınıza göre canınızın istediğini koydurmak istiyorsanız. Sandviç türevlerine buyurun efendim. Dolu dolu bu menü insanı kendinden geçiriyor doğrusu. Menüyü yazarken bile ağzımız sulanıyor siz en iyisi vakit kaybetmeden burayı ziyaret edin ve gönlünüze ve damak tadınıza göre karnınızı doyurun Afiyet olsun arkadaşlar.
Mekânı bir de müşterilerinden dinlemekte fayda var. İşte onlar:
Gerçekten sınırsız çeşidiyle hazırladıkları sandviçler muhteşem oluyor. Ayaküstü hemen atıştırıyorsunuz ama tadına doyamıyorsunuz. Fiyatlar da her zamanki gibi inanılmaz uygun. Kesinlikle deneyin derim!
Serkan
Burada sandviçler muhteşem… Bu kadar çeşit arasından tercih yapmak zor açıkçası…
ÇAĞAN ATAKAN ARSLAN
Beslenmenin yeni adresi = Sandviç Türevleri
0 yorum:
Yorum Gönder